他俩的区别如下：
1、保质期不同，保鲜奶要低温保存，保质期通常只有一周。纯牛奶保质期可达半年。
2、杀菌方法不同，保鲜奶采用巴氏杀菌法，而纯牛奶采用的是瞬时高温灭菌法。
3、包装不同，保鲜奶通常袋装或瓶装售卖，而纯牛奶国内通常采用利乐包装。这就是鲜牛奶和纯牛奶的区别
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